# 美國留學系列：食辣 Jun 21, 2022 來美國唸書後，受身旁人影響漸漸開始吃辣，且越吃越辣。 來美初幾個月，日日想家。 記得有次樓上鄰居（後成為好友）贈我半盒泡椒鳳爪，當時我每日餐食多是醬油寬麵淋點花椒油，喜獲鳳爪加菜。後打聽到鳳爪是外送來的，便成常客。無論是學期間壓力大、或是放假時心情愉快都定上一盒。接下來的日子鳳爪常伴左右，在好友家客廳寫作業的時光（常至深夜）、幾次午茶、好友相聚時光皆有鳳爪，成為壓力其大的求學生涯中一抹光影。 此外，我所求學地區位一年之中有六個月都在下雪。在家起鍋聚會成為許多台灣留學生生活中的小明燈。其中，又以麻辣鍋吃起來最過癮。平時較少吃到的腐竹、百頁豆腐、豆皮、響鈴卷等食材一一下鍋，吸滿麻辣湯汁，吃進嘴中又香又麻，眼淚直流還是堅定不移地一口接著一口。後來鴛鴦鍋比例日漸失衡，麻辣一端的食材總是下到快滿出來。 數月下來，我變得連下廚煮點什麼都不忘撒上辣椒粉，享受純粹的辣。後來更發現用上新鮮辣椒，只要小小一節，入菜味道便大不同了。只是與此同時發現胃不舒服的狀況也增加了，一次考完期中考到朋友家慶祝吃宵夜，隔日便胃食道逆流。看來年近三十養成的嗜辣習慣，對胃不是好消息。 後來在美遷移到了另一城市，好友亦各奔東西。不再能與好友日日互相串門，我仍隨身攜帶了吃辣的習慣。我總覺得習慣的養成皆是記錄，吃辣紀錄了異鄉陪伴我無數日子的好友。