# GPN20 Küche

Man kann folgendes TOC verwenden zur Navigation!
[TOC]

TODOs:
* [wer will kochen?](#GPN20-Köche)
* Gibt es Ändernungswünsche im Menüplan?

**TODOs post 2020-03-01**
* Spülstraße checken ob extra Handwaschbecken
* Wer hat letztes Mal das Geschirr und Besteck organisiert?
* Fragen was frische Paprika, Knoblauch, Zwiebeln beim Gemüsehändler kostet statt TK. Auch Spinat fertig nachfragen. Frisch ist besser als TK.

**Große Punkte zu Organsieren**
* Menü+Köche festlegen
* Einkaufe von Zutaten: Metro, Gemüse, Fleisch
* Gasflaschen
* Kette und Schloß organisieren.
* Gulaschkanone und Zelte
* Morbi muss nachfragen ob wir das große Zelt bekommen (DRK?)
* Ist ein Zelt bei der Kanone dabei? oder im Keller? gehört das Zelt uns?
* Spülstraße
* 4 Paletten aus Berlin -> LKW Tour von Sarah?
* Dienstag vor GPN kommen diese. Schnell nachkaufen. Evtl fehlen große Rührspachtel
* Geschirr und Besteck
* Geschirr von Lars organisiert
* Besteck von der Mensa Karlsruhe
* Kühl und TK Anhänger. done

# Küchen Orga Links
* Dieses Doc enthält die Ablaufplanung, TODOs, Notizen für die Zukunft, und viel mehr.
* https://hackmd.io/@bingo/SJTVui2zL
* Rezept, Einkauf, Inventar sind in diesem G Spreadsheet (nicht public readable, weil Preise):
* Kopie für GPN20: https://docs.google.com/spreadsheets/d/15a_CVDVeQN3ZtK8CKvswXStLXu1FFCu1MXOs5giEjTA/edit
* GPN19 Planung wurde auch mit hackmd gemacht:
* Kopie zum Löschen: https://hackmd.io/V35TNk_wR_CB6qmULJXZSA
* GPN19 Nachkaufliste:
* Kopie zum Löschen: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1myPQzZicltm9-6EPU_XqxQ1T3_XzfUWRDtft330ZI4g/edit
* Post-GPN19: Verbesserungen:
* Kopie zum Löschen: https://docs.google.com/document/d/1EFCsz7txiEHZMk7D-xq5qB912uelbdX0Oaksn7Mue44/edit#
* Nützliches Wissen (jede GPN)
* Kopie zum Löschen: https://docs.google.com/document/d/1PnY9-fmDbmJnR5xmbj2Q5qSiNXSUOLI41dpE0ivtAb8/edit#

# Menü -- Köche -- Portionen

## GPN20 Köche (Die Horde)

**Wer ist verfügbar?**

* bingo (Timo)
* letzte drei Jahre Pizza gemacht, will diesmal evtl einmal Gulasch oder Curry machen, oder eben Pizza.
* Aber nur 1x Chef-Koch sein.
* Telegram: @bingomit und Signal.
* Sandzwerg
* würde einen Tag Chef machen (Gulasch bevorzugt),
* auch gerne Ausgabe, aber nicht jeden Tag. Aber nur Vegan >:)
* Kurtzu
* macht gerne 1-2 Tage Chefkoch.
* Findet schade wenn es kein Kuchen gibt?
* Morbi
* macht 1 Tag Chefkoch. Etwas auch einen zweiten.
* Hannes
* Donnerstag nicht, Freitag knapp ab 17 Uhr, Samstag geht.
* problame
* ?????????
* Julia? nicht gemeldet bisher.
* SeFi
* hat sich geäußert dass er was machen will, aber nicht was.
* Martin Winter (über Twi, aus Augsburg)
* würde 1-2 Tage Pizza backen.
* Lorenz
* unklar. Will Pizza anleiten, aber nicht chefkochen.
* will aber Muffins machen.
* Leon
* wieder Frühstück machen? noch nicht gemeldet.

Summe:
* 4 Gulasch Köche
* 2 Pizza Köche (ohne Timo und Lorenz)

**Koch Ideen**

## GPN19 mit verkauften Portionen soweit bekannt

### Dienstag
* schon aufgebaut. ging aber viel schief bei GPN19.

### Mittwoch (Helferessen, Linsen mit Spätzle & Wienerle)
* Goal: 90 Portionen Linsen mit Spätzle und Wienerle
* REAL: Alle Würstchen weg, ca. Hälfte Linsen übrig, ca. Hälfte Spätzle übrig

### Donnertags (Pizza+Gulasch)
* Pizza als Aufwärmübung und Troll Ausbildung (actual: 370 verkauft) @ 18 Uhr [Timo+Lorenz+???]
* Gulasch (600 Portionen) @ 20 Uhr [problame+Kurtzu], Ausgabe: [Julia+Sandzwerg]
* Salat für Gulasch [kurtzu?]
* REAL: 341 Fleisch, 226 Vegi, + X Helferessen, kein Nachverkauf nötig (wegen Pizza?)

### Freitag (Curry+Pizza)
* Linsencurry (500 Portionen) [Julia,Hannes], Ausgabe: [Sandzwerg]
* Pizza volle Kanne 18-24 Uhr, waren ~700 Portionen [Timo+Lorenz+???]
* REAL: 190 Linsencurry, 312 Süßkartoffel, Samstag Nachverkauf Linsen: 160, Samstag Nachverkauf Süßkartoffel: ~60

### Samstag (nur Gulasch)
* Gulasch (600 Portionen) @ 20 Uhr [Julia+Morbi], Ausgabe: [Sandzwerg]
* Salat für Gulasch
* Ofen-frei mit Foodhacking: Kuchen
* REAL: 462 Fleisch, 291 Vegi, Sonntag Nachverkauf Fleisch: 41 (leer),
Sonntag Nachverkauf Vegi: 148 (noch weitere 30l = ~ 90 Portionen übrig, keine Teilnehmer mehr anwesend)

### Sonntag
* Ofen aus
* ? Reste 50-100 Portionen

# GPN20 Orga -- TODOs -- Checklisten

## Einkauf Lieferanten
Geplant ist von folgenden Lieferanten Dinge zu beziehen:
* Metro (wenn es sein muss)
* C&C Landau Lieferung am Mittwoch Abend: https://freykissel.org/CC-Landau/
* Gemüse Schenk im Großmarkt -- alles frische lieferbar, auch geschnitten! http://firma-schenk.de/
* Gulasch Fleisch vom Großmarkt: https://www.vonier-fleisch.de/
* 14 Tage vorher bestellen!
* Kühlanhänger und TK-Anhänger von Eisfuzzy mit Regalen
* Hat Henry von der Bar gemacht.
* K.Beissmann Gase und Technik
* Gas Lieferant.

# GPN20 Planung chronologisch

## 2020-03-04 Treffen mit problame

* Gulaschkanone bei Sarah -> Gasprüfung
*

## 2020-03-01 GPN Küchen Treffen (Timo)
* Eigentlich brauchen wir nur Leute, Equipment, und Zutaten
* Alle bisherigen Köche angeschrieben und neue eingeladen.

**Änderungen im Menü?**

* Linsen mit Spätzle ersetzen durch etwas anderes? Gemüse Tomate Soße mit Nudeln
* Kurtzu: Meine nur weil Linse sind die letzten Jahre nie so gut gelaufen.
* Letztes Jahr Mittwoch auch noch sehr viel aufgebaut und daher hat sich das Essen verzögert.
* Eine Änderung wäre angebracht, aber unklar was.
* Hannes: Nudeln mit Pesto. Oder mit Tomatensoßen+Linsen

* Mehr Knoblauchbrot, weil billig und geil.
* Nicht jeder mag Knoblauch.

* Kuchen kam gut an und deswegen mehr. Aber weil recht aufwendig wird das wohl nicht sehr viel mehr werden.

**GPN Main-Orga Treffen**
* Teilnehmer Schätzung?
* Twi hat Spülmaschinen bestellt, Chris hat dieses Jahr bestellt. Spülfuchs
* Henry sagt keine weiß wer wo die Spülmaschinen bestellt hat. Wir sollen das zusammen machen. Wasserabschluß unklar.

## 2020-02-02 GPN Main-Orga Treffen (Timo)
* Wünsche von Henry wegen Barstuff:
* Limetten nicht gewachst
* Bar: weniger winzige Snackeinheiten (zu viel Müll)
* Lars fragt: Biomülltonnen. Wie viele brauchen wir? 6 Stück?
Mehr Tonnen, weil Limetten von der Bar sind schwer!
* TOPs beim ersten Küchen-Treffen
* Wer ist wann da, wer kocht was, wieviel wovon
* Woher bekommen wir Helfer? SeFi will helfen.
* Timo will mal Cocktails machen bei couchi, also nicht immer Küche sein.
* Was kommt noch von weit her, wovon bingo nichts weiß?
* Teller und Schüssel aus Berlin?
* Werkzeug von Berlin?
* doodle fuer Küchentreffen bis zum naechsten Orga-Meeting
* hackmd? starten.
* Geschirr und Besteck von Kurtzu organisieren
* Einkaufsmöglichkeiten untersuchen
* Budget an Nikola weitergeben, gleich wie letztes Jahr?

## 2019-12-01 GPN Main-Orga Treffen (Timo)
* Draußen darf offiziell eigentlich nichts verkauft werden.
* Das mit Pizza und Waffeln wurde bislang ignoriert, aber bei alkoholischen Cocktails wird es eng.