# APC5 燒烤爐推薦 今天故事的主角就是 登登!! 日本IWATANI的燒烤爐! 其番號為 **CB-ABR-2** 這一台 可以讓你用小巧的瓦斯罐 來用直火加熱食材 以達到能 **真正享受到燒烤口感的程度** **有真實的焦香味** **但事實上又可簡單調整火的旺度** 所以食材也不會真的讓你烤到很焦來不及翻 （但如果要求有特殊木炭的味道，這台就真的做不到，因為火源就是燃燒瓦斯來著） 接著我們簡單來回答幾個燒烤的問題 **1.為什麼不用傳統炭火烤？** A:問這句話的人就欠扁，身為二寶爸 兼 每小時幾十萬上下的指數投資人，有時間去搞碳火的話，怎麼會選用瓦斯燃燒🔥加熱食材？聽了真是歸懶爬火 **2.那…為什麼不用插電的？** A:問這句話還是欠扁，個人一家大小頭一次在騎樓烤，烤得正爽時，就有人在問這問題 當時全身都是軟的，只有肝和拳頭是硬的 但為維持鄰里關係，所以沒開扁，而是給他一個尷尬而不失禮的微笑 插電的燒烤非直火加熱，而是用金屬導熱，所以就算它的構造有洩油功能，實質上吃的就是鐵板燒，不用懷疑，這種作法跟燒烤一點關係都沒有 個人比較過介紹的這台和插電的燒烤爐具，吃起來不一樣就是不一樣 **3.這台的烤網看起來很難洗，IWATANI也有些烤盤是好清理的，為什麼不選那類的烤盤？** A:關於這個問題，你不知道是正常的，因為這真的需要匠心研究。我到大賣場實際比較過幾個品牌，也標榜是直火加熱的，但實際上都不是這回事，它瓦斯爐的正上方，只加熱正上方一小塊圓形區域，而那圓型區域都是實打實的金屬，所以它並非直火加熱，而是金屬導熱 這時，你是不是有個疑問？遠離圓型區域的孔，把食材放在那邊不就直火加熱了嗎？ 錯！ 我覺得這純粹是行銷考量，看烤盤的外觀，會以為是火源冒上來的地方，但事實上做不到，原因直火只對正中心純金屬的部分加熱，所以，你的食材就算放在金屬孔的地方會熟，那其實也是因為中心部分金屬導熱過來燙熟的，換句話說，你吃的仍是鐵板燒🫠 而我介紹的那台，是用傳統金屬網，而火源直接接觸食材，這才是真的直火加熱，才是真燒烤 而金屬網烤完之後一定難洗，不能接受的話就選用一次性烤網，畢竟久久烤一次的話，應該也不是很浪費（畢竟白米飯才是天天吃的，天天吃燒烤可能很快要掛腸胃科門診），而且金屬網網孔間距大，這樣才有辦法最大面積享受直火，魚與熊掌不可兼得，又要大面積受直火加熱，又不想承受洗烤網之苦，除非你的食材會舞空術，這樣就不需要烤網了，直接飛在爐具上空烤 但看到這邊，讀者也不必失望，因為的確可以用舞空術的方式加熱，因為烤網確實可移除，然後爐具二側有二條金屬可立起來，這是用來放串燒的。也就是說，想省烤肉網 或 不想洗烤肉網，是可先預製好串燒，在烤的時候就放在這二側的金屬條狀物上面，這樣烤好後食材也不用再剪才能吃，也算是這台外掛上的特殊技能。每當烤完一串後，我彷彿看到小當家的畫面，爐具瞬間銳氣千條，有一條龍自爐具內往上飛出來，再飛向遠方，只不過那是酷斯拉裡的惡龍，而不是傳統中國的龍，從我的爐具飛出後，大概是想去毀滅世界，所以每烤一次，大盤指數就掉一次，每念及此，我就趕緊把串燒吃下去壓壓驚 另外，為什麼這台能均勻加熱整個金屬網上方的食材？ 這是因為他的出火位置是特製的，呈現一個U字型最大面積在烤網下方出火往上加熱 這時你是不是有個疑問，那油如果滴在出瓦斯的孔上，那我在BBQ的同時，這台是不是也BBQ了？ 代誌不是憨人想的那樣，在爐具出火孔和上方烤網間有用一片特製金屬隔開，這一片金屬不但可以避免上述悲劇，而且還更能讓大面積的讓烤網上的食材大面積均匀受熱，讓你一秒，只要一秒你就是特極廚師 **4.如果扣除烤網，烤後爐具要清理多久** 答：烤網我當然是丟掉的，爐具清理如果沒潔癖，實測上15分內用布、菜𤓰布和洗碗精等工具是可清理完成的，下方有盛水盤，注水後置入，可以讓上方烤肉的油安全的滴在盛水盤上，當然，要清理也是非常方便快速的 **5.吃個烤肉為何不去燒肉店或路邊攤？** 答：這兩種場合我當然去過，之所以不常去是因為達不到自己要求，不然自己烤也沒比較省 以路邊攤來說好了，食材規格不達我的標準，大多數感覺就是在吃醬料，然後衛生也是我衡量的重點考量 再來以店家來說，現烤的在店內，實在要等很久，而且我有一次到知名的燒烤店，看到店家居然肉己預先烤好，等客人點的時候再切給他，這不是我要的肯德雞啊！試想若土司加熱完一小時後再賣你烤土司的價錢你會想買單嗎？看到那幕我白眼都快翻到後腦勺 或許去比較好的自助燒烤店可達到我對食材的要求，但我可能比較龜毛，因為我除了和家人吃飯以外，我在吃飯時喜歡一個人吃，尤其是特別在享用某一份特製餐點的時候。試想一個己婚男人，在半夜一個人孤獨的在陽台吃燒烤🍖，那是一個多美的畫面🤩，連做夢都會笑。但若在燒烤店，旁邊有人在講話，甚至有人喇喇叫，那一頓吃起來就沒什麼味道🙄，想到連做夢都會哭😭。 **6.這台可應付同時幾人的燒烤？** 答：如果不是大胃王，並且不是要求很快的人，我猜可同時應付五個成年人。食材準備好的話，烤的速度應該算很快了 **7.瓦斯罐不會綁特殊規格吧** 答:不喜歡受制於人的我，當然不用特殊規格的產品，全聯、振宇等地方都買得到 **8.這台可在室內烤嗎?** 答:肯定不行!燒烤的煙會讓你想要把牆面重新粉刷 而瓦斯在點也怕有沒點著的問題。密閉空間也有爆炸的危險，吃個燒烤而己，沒必要搞到那麼刺激 後記： 上次說道瓊若上四萬點 我就在陽台燒烤 結果講完就開始跌 因此我在騎樓吃燒烤 也算是信守和網友間的承諾🤪 #我當然是沒有接什麼業配的 #只是單純做好物推薦