## [筆記]生酮飲食 Oct. 12, 2019 slide: https://hackmd.io/@York/Hy2J9xJtS --- {%youtube NZkA5fUXvY0%} --- ### 生酮飲食是什麼？ * 禁絕飲食中所有葡萄糖 * 含糖跟含醣食品都不吃 * 培養生酮體質 --- ### 生酮飲食的功效 * 降血糖 * 預防心血管疾病 * 預防阿茲海默症 * 抗癌 -- 未得到醫學界共識 * 個案：戰勝骨癌 --- ### 注意事項 * 要循序漸進 * 要有醫師指導 * 要量測酮體溶渡 --- ### 醫學界同意不吃糖，但不同意完全不吃醣  --- ### 一般人飲食、低糖及生酮飲食的營養成分比例  飲食方式 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 脂肪 - | -: | -: | -: 一般美國人飲食 | 50% | 15% | 35 低升堂生酮飲食 | 10% | 20%~30% | 60~70% 癌症嚴格低醣生酮飲食 | 2% | 8% | 90% --- ### 阿金飲食有分層次 * 第一層次，嚴格低醣生酮飲食 * 逐漸把碳水化合物加回來，看可以吃多少碳水化合物不出問題 --- ### 嚴格生酮心得 * 食慾降低 * 運動酸痛減少很多 * 沒有無氧消耗葡萄糖形成乳酸 * 精神一直很好 * 酮體可以持續供應腦部 * 三酸乾油脂 80~90 降到 60 * HDL（好膽固醇）也升高了 * LDL 有分中性跟壞的兩種 --- ### 營養補充 * 維生素 C 每天早上補充 1000mg * 每天兩顆高單位的 Omega-3 * 可以吃魚肉替代 * 酮體抗氧化，讓人體不會消耗那麼多維生素 C * 生酮飲食還是要有足夠蛋白質，維持人體組織必須 * 補充鹽份 * 碳水化合物會抓住鹽巴留在你身體 * 現在碳水化合物不夠了，所以要補充鹽 --- ### 適應期 * 生酮飲食有適應期 3~4 週 * 初期頭腦會很混頓，很想吃醣 --- ### 不會 LDL 壞的膽固醇過高嗎？ * 因為醣類拿掉了，三酸甘油脂一定降低，HDL 就飆高 --- * 糖分在血管裡面就是發炎物質 * 糖尿病病人血管都兩條鈣化 * 血糖不高，身體就不容易發炎 --- ### 血糖對人體的影響 * 血糖太高 * -> 糖尿病 * -> 中風、心肌梗塞、洗腎、神經壞死、瞎眼 * 血糖太低 * -> 暈倒或死亡 ---  --- ### 身體利用能量的順序 * 糖解作用 -> 進入檸檬酸循環 * 運動後血糖消耗掉了，就會啟動二三條回路 * 葡萄糖新生 * 利用蛋白質提供能量 * 酮體迴路 * 利用脂肪 --- ### 抗癌原理 * 癌細胞跟正常細胞都需要能量，兩者都可從葡萄糖取得能量 * 癌細胞無法利用酮體，只能從葡萄糖取得能量 * 無氧燃燒，產生乳酸 * 乳酸會刺激癌細胞增生 * 醫學界還沒普遍接受，因為案例太少 --- ### 反例 * 糖尿病病人拿不到葡萄糖，身體會改用酮體提供能量 * 沖繩人愛吃地瓜，很長壽，少有心血管疾病跟癌症 * 要選擇好的澱粉 --- ### 糖尿病種類 * 一型（青少年糖尿病）：胰臟無法生產足夠的胰島素 * 自體免疫疾病 * 遺傳病 * 以飲食、運動、藥物等綜合治療手段為原則 * 二型（成人型糖尿病）：細胞對胰島素不敏感 * 肥胖為主要危險因子，副因為身體長期發炎 * 代謝病 * 進食大量精緻飲食及高反式脂肪的食物造成 --- ### 延伸閱讀 * [逆向工程分析人類要如何長壽](https://hackmd.io/@York/Byf4Y4U_r) ---