---
# System prepended metadata

title: 「三低」樣本食物

---

# 鈉 鉀 磷 **「三低」可吃 / 不可吃 總表**  
（嚴格執行 **「任一項偏高即剔除」** 原則）
當中出現可吃不可吃的影響矛盾在於～川燙後降低含量=可吃

---

## 基準回顧（每100g）
| 項目 | **三低（可吃）** | **三高（不可吃）** | **中間（少吃）** |
|------|------------------|-------------------|-----------------|
| 鈉 | <100mg | >400mg | 100-400mg |
| 鉀 | <150mg | >250mg | 150-250mg |
| 磷 | <100mg | >150mg | 100-150mg |

---

## 最終「三低」可吃清單（綠燈）  
**全部同時符合 Na<100 / K<150 / P<100**

| 類別 | 食物 |
|------|------|
| **主食** | 白米、白麵條、白吐司、糯米、蘇打餅（無鹽）、米餅（無鹽） |
| **蛋白** | **蛋白（去蛋黃）**、雞胸肉（去皮）、鱸魚、鱈魚、吳郭魚（去骨） |
| **蔬菜** | 高麗菜、白花椰菜、萵苣、**小黃瓜（去皮）** |
| **水果** | 蘋果（去皮）、水梨、藍莓（少量） |
| **飲料** | 純米漿（無磷酸鹽）、蒸餾水 |

---

## 不可吃清單（紅燈）  
**任一項 > 基準即剔除**（含 **空心菜** 在內）

| 類別 | 剔除項目 | 剔除原因 |
|------|----------|----------|
| **主食** | 糙米、紫米、五穀飯、燕麥、藜麥 | 高磷 / 中鉀 |
| **蛋白** | 全蛋、蛋黃、皮蛋、鹹蛋<br>豬肝、雞肝、內臟<br>沙丁魚（帶骨）、鮭魚、秋刀魚 | 高磷 |
| **豆製品** | 豆腐、豆乾、黃豆、豆漿、毛豆 | 高磷 + 高鉀 |
| **堅果/種子** | 腰果、杏仁、南瓜子、花生、芝麻 | 高磷 + 高鉀 |
| **蔬菜** | **空心菜**、菠菜、地瓜葉、苋菜<br>馬鈴薯、芋頭、山藥、蓮藕、四季豆、茄子、花椰菜、玉米 | 高鉀 |
| **水果** | 香蕉、奇異果、酪梨、芭樂、木瓜、鳳梨、芒果、葡萄乾、棗子 | 高鉀 |
| **乳製品** | 牛奶、優格、乳酪、奶粉 | 高磷 |
| **加工品** | 火腿、香腸、培根、臘肉、鹹魚、罐頭湯、泡麵、薯片、可樂 | 高鈉 / 高磷 |
| **調味** | 醬油、味精、沙茶醬、雞精、番茄醬 | 高鈉 |

---

## 少吃清單（黃燈）  
**僅中間值，限量 <50g / 週 <2次**

| 類別 | 食物 | 限制 |
|------|------|------|
| **主食** | 地瓜（去皮）、玉米粒 | 50g/次 |
| **蛋白** | 全蛋（1顆）、蝦仁、魷魚 | 1次/週 |
| **飲料** | 無糖豆漿（市售） | 100ml/次 |

---

## 剔除總結表（常見陷阱）

| 曾被問/常誤會 | 最終判定 | 剔除原因 |
|---------------|----------|----------|
| **空心菜** | 不可吃 | 鉀 450-550mg |
| **川燙空心菜** | 不可吃 | 鉀仍 >200mg |
| **花椰菜** | 不可吃 | 鉀 180-220mg |
| **蛋白（全蛋）** | 不可吃 | 磷 130mg |
| **雞胸肉** | 可吃 | Na 70 / K 130 / P 90 |
| **白花椰菜** | 可吃 | 鉀 130mg |

---

## 一頁式「三低速查卡」 (列印/存手機)

```
✅ 可吃（三低）
白米、白麵、白吐司
蛋白(去黃)、雞胸、鱸魚
高麗菜、白花椰菜、萵苣、小黃瓜(去皮)
蘋果(去皮)、水梨

❌ 不可吃（任一高）
空心菜、菠菜、馬鈴薯、香蕉、牛奶、豆腐、火腿、可樂
```

---
