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tags: Recette unitaire
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# Tarte Choco-Caramel
**Par [Ryma Benab](https://www.instagram.com/adylis_delice/)**

### Ingrédients:
#### Pâte sablée
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Pour un petit moule en forme de coeur
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- 125g de farine
- 60g de beurre
- Les sabler
- 30g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 Jaunes d'oeuf pour ramasser
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On peut rajouter un peu d'eau si le jaune d'oeuf n'est pas suffisant
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- Ramasser la pâte sans la pétrir
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:warning: Juste rassembler tout les ingrédients ensemble en 1 seul bloc
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- Garder au frais 30 minutes
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:warning: Préchauffer le four à 180°
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- Ètaler la pâte et la piquer
- Cuisson = à 180° Environ 20 minutes (à surveiller)
#### Caramel
##### choix 1
- Nestlé Caramel
##### Choix 2 : Caramel au beurre salé
- 100gr de sucre
- 40gr de beurre demi sel (ou du beurre normal auquel on rajoute un peu de sel)
- 150ml de crème liquide entière
- Faire fondre le sucre sans le brûler
- Rajouter le beurre coupé en cubes et laisser fondre
- Rajouter la crème liquide petit à petit
- Laisser cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que ça épaississe un peu
- Laisser refroidir afin de le déposer au fond de la tarte

#### Chocolat
- 100g de chocolat au lait
- 1 noix de beurre
- Le faire fondre au bain marie
- 50g de crème liquide entière
- La rajouter en plusieurs fois sur le chocolat fondu (minimum en 3 fois)
- Verser le tout sur la tarte
- Laisser refroidir avant de déguster
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La crème rajouté froide sur le chocolat le rend plus brillant
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