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title: Pink Velvet Cupcakes
tags: [Recette unitaire]

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tags: Recette unitaire
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# Pink Velvet Cupcakes
**Par [Ryma Benab](https://www.instagram.com/adylis_delice/)**
## Cupcakes
![](https://i.imgur.com/gEYTbZX.jpg =300x) ![](https://i.imgur.com/IrrNxcG.jpg =300x)


### Ingrédients:
:::warning
:warning: Préchauffer le four à 180°
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- 160ml de lait fermenté (Lben/Ighi/lait ribot)
- 1 oeuf
- 80g d'huile de tournesol
- Colorant ROSE :hibiscus:
  - Mélanger le tout ensemble
- 160g de farine
- 120g de sucre en poudre
- 1/2 c à café de cacao non sucré
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à café de vanille
  - Mélanger tout les ingrédients secs ensembles 
  - Les rajouter progressivement au précédent mélange
  - Verser dans des caissettes déposées dans un plateau à cupcakes (Les remplir aux 2/3)
  - Cuisson = Environ 25 minutes à 180°
![](https://i.imgur.com/7vK9VTk.jpg =350x)

:::warning
:warning: Laisser refroidir avant de déposer le glaçage dessus
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## Topping au fromage frais 
### Ingrédients:
- 150g de fromage frais Philadelphia
- 50g de beurre 
- 50g de sucre glace
- Vanille
  - Ramollir le beurre
  - Rajouter le fromage frais et le sucre glace et battre le tout quelques minutes
  - Verser dans une poche à douille et décorer les cupcakes 
- Noix de coco 
- 2 gouttes de colorant rose 
  - Mélanger ensemble mais pas trop (afin d'obtenir le dégradé de couleurs)
  - Parsemer au dessus du glaçage
:::success
Le résultat est un peu sucré salé !!! Mais la texture est très légère !!!!
Pour ceux qui n'aiment pas, on peut opter pour une crème au beurre
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## Crème au beurre à l'américaine (ButterCream)
:::info
C'est la plus simple à réaliser car ne nécessite pas de cuisson 
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### Ingrédients:
- 60g de beurre mou
- 150g de sucre glace (tamisé)
- 10ml de lait 1/2 écrémé
- Vanille
  - Fouetter le beurre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
  - Ajouter petit à petit la moitié de sucre glace tout en continuant à fouetter au batteur
  - Ajouter le lait
  - Finir en incorporant la 2ème moitié de sucre glace
  - Continuer à battre environ 5 minutes pour obtenir une consistance plus légère
  - Mettre dans une poche à douille et décorer