--- tags: Recette unitaire --- # Layer Cake Rose **Par [Ryma Benab](https://www.instagram.com/adylis_delice/)** ![](https://i.imgur.com/SdWJYcu.jpg =400x) :::info Cercle de 20cm de diamètre ::: :::warning :warning: Préchauffer le four à 180° ::: - 4 oeufs - 180g de sucre - Battre ensemble jusqu'à ce que ça triple de volume - 200g de farine - 7g de levure chimique - Mélanger la farine et la levure - Les rajouter délicatement aux précédent mélange à l'aide d'une maryse - Séparer en 3 - Colorer en rose (du plus clair au plus foncé/ plus de gouttes de colorant à chaque fois) - Mettre du papier cuisson sur un plat de cuisson et déposer le cercle beurré dessus - Verser le premier mélanger (le + clair) - Cuisson = Environ 15minutes à 180° pour chaque mélange (45minutes en tout) ## Crème pâtissière aux fraises (sans oeufs) - 500ml de lait - 125g de sucre - 50g de fécule de maïs (maïzena) - Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ça épaississe - Une fois épaissie, rajouter : - 125g de beurre demi sel - Laisser refroidir la crème - Une fois refroidi, rajouter 1 fraise fraiche - Mixer le tout ## Montage - Découper des fraises en petits dés - Procéder au montage du plus clair en bas au plus foncé - Déposer la crème pâtissière et les dés de fraises entre chaque - Terminer par couvrir le gateau avec soit: - Chantilly bien ferme - Ganache au chocolat :::danger :warning: Sur la photo j'ai préparé 4 couches, mais il est préférable d'en mettre que 3 plus épaisses! :::