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アミロイドタンパク質について
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### アミロイドβとは

アミロイドβ（アミロイドベータ、英: Amyloid beta、略称: Aβ）は、アルツハイマー病患者の脳に見られるアミロイド斑の主成分として、アルツハイマー病に重大な関与を行う36–43アミノ酸のペプチドである。このペプチドはアミロイド前駆体タンパク質（英語版） に由来し、β-セクレターゼとγ-セクレターゼ（英語版）による切断によって産生される。Aβ分子は凝集し、いくつかの形態の柔軟な可溶性のオリゴマーを形成する。現在では、特定の誤ったフォールディング（ミスフォールディング）をしたオリゴマー（「シード」として知られる）が他のAβ分子のミスフォールドを誘導し、プリオンの感染と類似した連鎖反応が引き起こされると考えられている。このオリゴマーは神経細胞に対する毒性がある。アルツハイマー病への関与が示唆される他のタンパク質であるタウタンパク質も同様にプリオン様のミスフォールドオリゴマーを形成し、ミスフォールドしたAβがタウのミスフォールドを誘導するという証拠
（引用元https://ja.wikipedia.org/wiki/アミロイドβ）
上図はフォールディングしたアミロイドβを示す。
フォールディング (folding) は、タンパク質が特定の立体構造に折りたたまれる現象をいう。
アミロイド前駆体タンパク質