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title: 春餅

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# 幸福春餅
## 簡介
幸福春餅是一個將台灣傳統美食與現代創意結合的產品。該項目旨在通過創新包裝設計和多樣化內餡選擇，吸引更多消費者了解並喜愛春餅這一傳統美食。在台灣，農曆3月3日是一個特別的日子，家庭成員會聚在一起們用春餅祭祖宗，然後一家圍著吃春餅。這不僅僅是一種美食享受，更是一種家庭傳統和文化的傳承。春餅象徵著春天的到來和新的開始，家庭成員通過一起動手製作春餅，加深彼此之間的情感聯繫，享受團聚的幸福時光。幸福春饼希望將這份傳統延續下去，並將這種家庭的溫馨感帶給更多人。
## 春餅的歷史和演化
早期的春餅與合菜物在同一個盤子裡，稱為“春盤”。根據周處《風土記》記載：“正月初一，俗人拜壽，送上五辛盤……五辛是用來發五臟氣的。”唐代《四時寶鏡》記載：“立春日吃蘿蔔、春餅、生菜，稱為春盤。”明代李時珍說：“用蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥這些辛辣嫩菜混合食用，稱為五辛盤。”五辛盤即春盤。

唐宋時期，吃春盤的風氣日益盛行。唐代詩人杜甫在安史之亂後困居夔州，正值立春日，面對青翠欲滴的春盤，望著巫峽的滾滾江流，睹物思情，回憶起當年在長安和洛陽過立春的歡樂情景，叫孩子拿紙來，寫下了《立春》詩句：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。此身未知歸定處？呼兒覓紙一題詩。”

1084年早春，蘇軾由黃州調任汝州（今河南臨汝），赴任途中，曾在泗州小住，寫下了詞句：“細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。 雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”蘇軾在《次韻曾仲錫元日見寄》中也寫到春盤的詩句：“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽。吾國舊供雲澤米，君家新致雪坑茶。”

到了明、清時期，隨著烹飪技藝的發展，春盤演變成了春卷，色香味形得到了改善和提升。不僅是民間的節令食品，還成為宮廷的菜餚，登上了御膳大雅之堂。皇帝對春卷情有獨鍾，在立春之日向百官賞賜春餅。明代《燕都遊覽志》記載：“凡立春日，（皇帝）於午門賜百官春餅。”清朝的滿漢全席菜點中，春卷是九道點心之一。
台灣春餅的演化
台灣的春餅文化在清朝時期隨著福建、廣東移民的到來而傳入，並在本地發展出獨特的風味和製作方式。台灣的春餅內餡豐富多樣，常見的有紅燒肉、豆干、香腸、蛋皮、花生粉、糖粉以及各種新鮮蔬菜，如高麗菜、胡蘿蔔、豆芽等。每逢農曆3/3，台灣的家庭會一起製作春餅，這已經成為一種重要的民俗活動。春餅不僅是一種美食，更是一種家庭傳統和文化的象徵。
幸福春餅正是秉承這一傳統，並融合現代創意，以創新包裝設計和多樣化內餡選擇，吸引更多消費者了解並喜愛春餅這一傳統美食。幸福春餅致力於傳遞春餅背後的文化故事，尤其是台灣農曆3月3日家庭一起包春餅的習俗，讓食客在享用美食的同時，感受到家庭的溫暖和文化的魅力
## 特色

- 多樣化口味選擇:
 提供多種口味選擇，旨在滿足不同消費者的需求，讓每一位消費者都能找到自己喜愛的口味。首先，在傳統口味方面，我們保留了經典的中華風味，如京蔥炒鴨和京醬肉絲。京蔥炒鴨選用新鮮的鴨肉，搭配香氣撲鼻的京蔥，經過精心烹製，帶來濃郁的風味，讓人一口咬下去，就能感受到濃濃的家鄉味道。京醬肉絲則選用上等的豬肉，加入醬香濃郁的京醬，炒製後口感豐富，味道鮮美，讓人回味無窮。
 除了傳統口味，我們還加入了創新口味，讓消費者在享受傳統美味的同時，能夠體驗到新奇的味覺享受。例如，我們特別推出了戲劇《府城飯桌仔》同款薑味烤鴨，這款內餡選用嫩滑的鴨肉，搭配薑汁調味，經過烤製後，鴨肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，薑味香氣四溢，讓人仿佛置身於戲劇的場景中，體驗到獨特的台灣風味。此外，我們還推出了素食蔬菜內餡，選用新鮮的季節蔬菜，如西蘭花、胡蘿蔔、香菇等，經過簡單炒製，保留蔬菜的鮮嫩口感和自然甜味，讓素食愛好者也能享受到健康和美味。
我們的內餡選擇不僅涵蓋了傳統和創新的口味，還特別考慮到了不同飲食習慣和需求的消費者。無論是喜歡傳統風味的中老年人，還是喜歡嘗試新奇口味的年輕人，亦或是注重健康飲食的素食者，都能在幸福春饼找到適合自己的口味。這種多樣化的內餡選擇，既保留了傳統味道的經典，又融入了現代風味，為消費者帶來豐富的味覺享受和美好的用餐體驗。幸福春饼，讓每一口都充滿驚喜與美味，讓每一次品味都成為一次愉快的探索之旅。
- DIY套裝:
 設計DIY套裝，內含春餅皮、不同口味的內餡、調料包和DIY指南，讓家庭成員可以一起動手製作春餅。這不僅僅是一次簡單的美食體驗，更是一個家庭成員共同參與、分享和享受的過程，為家庭帶來無限的樂趣和回憶。
- 文化傳承：
春餅不僅注重美食的口感和多樣化的內餡選擇，更致力於傳遞豐富的文化內涵。我們的包裝內精心附有春餅的歷史故事、文化背景和詳細的食用方法，讓消費者在享用美食的同時，能夠了解更多關於春餅的文化知識。這些內容包括春餅的起源、演變及其在不同時期的社會意義。例如，春餅的起源可以追溯到中國古代的宮廷，當時是貴族和皇室的御用美食，隨著時間的推移，逐漸普及到民間，成為百姓日常生活中的一部分。
特別值得一提的是，我們詳細介紹了台灣農曆3月3日家庭包春餅的習俗。每年這一天，台灣的家庭成員會聚在一起，親手製作春餅，這不僅僅是一種美食享受，更是一種家庭傳統和文化的傳承。包春餅的過程中，家庭成員通過分工合作，共同完成這一道美食，增進彼此之間的情感聯繫，享受團聚的幸福時光。這一習俗代表著對春天到來的慶祝和對新一年的美好祝願，具有深刻的文化意義和情感價值。
此外，包裝內還附有詳細的食用方法和搭配建議，讓消費者可以根據自己的口味和喜好，創造出各種美味的春餅。無論是簡單的家庭聚餐，還是與朋友的聚會，都能夠通過這些指導，輕鬆製作出美味的春餅，享受其中的樂趣。
我們希望通過這些文化內容的傳遞，讓消費者在品味春餅的同時，感受到濃濃的家庭溫暖和傳統文化的魅力。這不僅僅是一種美食的享受，更是一種文化的體驗和情感的傳遞。幸福春餅，讓每一個細節都充滿了愛和溫暖，讓每一位消費者都能在美食中找到家的感覺，體驗到傳統文化的深厚底蘊。通過這些精心準備的內容，我們希望將傳統文化與現代生活緊密結合，傳遞給更多的人，讓更多的人了解並喜愛這種具有深厚文化底蘊的傳統美食。
- 手工製作：
餅皮全部採用手工製作，這是一項需要極高技藝和耐心的工藝。每一片餅皮都經過精心的揉捏、攤平、烘烤，確保其質量和口感達到最佳。手工製作的過程中，工匠們用傳統的手法，使得餅皮更加均勻、柔軟，並且保持了自然的風味。這項手工製作餅皮的技藝已經傳承了三代，經過不斷的改良和完善，保留了最原始的美味和質感。每一片餅皮都是傳統技藝的結晶，代表了師傅們對品質的堅持和對技藝的執著。幸福春饼的餅皮薄如蟬翼，幾乎透明。這種薄透的效果來自於精湛的技術和無數次的實踐，使得餅皮在包裹內餡時不會過於厚重，口感更加輕盈和細膩。薄透如紙的餅皮能夠完美包裹各種內餡，且不會破裂，保證每一口都是完美的享受。除了薄透之外，幸福春饼的餅皮韧性十足，不易破損，這得益於獨特的配方和製作工藝。餅皮在拉伸和包裹過程中能夠保持彈性，不會因為過薄而容易破裂。這樣的韧性使得餅皮在包裹各種豐富內餡時，能夠牢牢鎖住美味，不讓餡料外溢。

## 目標客群

- 年輕家庭
特徵：這群體主要由20至40歲的年輕父母組成，追求健康的生活方式，並重視家庭互動。他們通常有一到兩個小孩，喜歡在家中進行DIY活動，增進親子關係。
需求：這些家庭希望找到健康、方便且有趣的美食選擇。幸福春餅的DIY套裝能讓他們在忙碌的日常生活中，享受與孩子一起製作和分享美食的樂趣。不僅能增進家庭成員之間的情感聯繫，還能讓孩子學習到一些傳統文化和烹飪技巧。
- 中老年消費者
特徵：這群體主要是50歲以上的中老年人，他們懷念傳統美食並希望將這些美食和文化傳遞給下一代。他們通常重視產品的文化背景和歷史故事。
需求：這些消費者希望找到能喚起美好回憶的傳統美食。他們對於幸福春餅內附的歷史故事和文化背景特別感興趣，這不僅讓他們在品味美食時感到懷舊，還能夠將這些文化故事講給子孫聽，增進家庭成員之間的情感聯繫。與《府城的飯桌仔》的聯動將會特別吸引這些中老年消費者。透過與秀琴歌劇團的合作，春餅不僅能讓他們品味美食，還能重溫戲劇中描述的舊時光和傳統文化，喚起他們的美好回憶。
- 文化愛好者
特徵：這群體包括各年齡層，對台灣傳統文化感興趣的消費者，尤其是那些對傳統節日和習俗有深入研究和熱愛的人群。
需求：文化愛好者希望通過美食來了解和體驗不同的文化。他們對幸福春餅特別感興趣，因為這款產品不僅是美味的食品，還包含了豐富的文化知識和歷史背景。特別是台灣農曆3月3日家庭包春餅的習俗，讓他們能更深入地了解和體驗這一傳統文化。
- 海外華人
特徵：這群體包括生活在海外的華人留學生、工作者和家庭，他們對家鄉的美食和文化有深厚的感情，渴望在異國他鄉找到熟悉的味道和文化連結。
需求：海外華人希望通過幸福春餅找到家鄉的味道，緩解思鄉之情。幸福春餅的DIY套裝讓他們在異國他鄉也能輕鬆製作和享用家鄉美食，體驗到家的溫暖。與秀琴歌劇團《府城的飯桌仔》的聯動，更能讓他們在享受美食的同時，感受到台灣的戲劇文化，增強他們對家鄉文化的認同和歸屬感。

## 行銷策略
 - 數位行銷
社交媒體營銷：在Facebook、Instagram等社交媒體平台上，發布關於台南府城歷史和春餅文化的內容，結合幸福春餅產品的介紹。利用Hashtag如#幸福春餅#府城的飯桌仔#傳統美食#台南文化等提高曝光率。特別針對海外華人社群，使用多語言內容，強調產品的家鄉味道和文化連結。
內容行銷：撰寫並發布關於春餅歷史、文化背景和台南府城的博客文章，強調幸福春餅的文化價值。在品牌網站和合作的文化、美食博客上發布，吸引對傳統文化感興趣的消費者。
- 文化活動和體驗
    線上直播文化講座：舉辦關於台南府城歷史和春餅文化的線上直播講座，邀請文化專家和歷史學者分享他們的見解，並展示幸福春餅的製作過程。
    
    線下文化活動：在台南府城及其他主要城市舉辦春餅文化展覽，展示春餅的製作技藝、歷史背景和文化意義。設置互動展區，讓參觀者體驗製作春餅的樂趣。
    

## 和《府城的飯桌仔》的連結
在《府城的飯桌仔》中，作為日本NHK電視臺《今日の料理》節目主持人的林千鶴介紹了各種不同的料理。而最後一幕便是介紹了凝聚家人情感的「春餅」。林千鶴將自己小時候家庭和樂融融包春餅的記憶，藉由烹飪教學，把充滿回憶的府城春餅，透過電視節目傳達給觀眾，希望觀眾也能在製作這些春餅的過程中，得到一些對故鄉的眷戀，多少填補思鄉之情。而幸福春餅的概念也是希望通過這種美食，讓更多人感受到家庭的溫暖和幸福，無論身處何地，都能享受到來自家鄉的味道和情感的連結。幸福春餅不僅僅是一種美食，更是一種情感的載體，將傳統文化和家庭價值傳遞給每一位消費者。通過與秀琴歌劇團《府城的飯桌仔》的聯動，我們希望讓更多人了解和體驗這一傳統習俗，感受到春餅所承載的深厚文化和溫暖情感。
