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tags: MELHOR BOCADO
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# Agenda 09-02

## Especificação embalagens:

Obervações Gerais:
Tempo Processo:
- Flowpack: por produto (felipe tem)(carro por minuto)
- Embalagem: por produto (felipe tem)
- Encartuchadeira (falta levantar)
Recursos Válidos:
- Determinadas flowpacks só fazem determinados produtos
- Podem restringir no roteiro ou na matriz de recursos válidos
Tempo Setup:
- Setup troca de ordem
- Setup de tipo de embalagem
- Setup por troca de produto para não haver contaminação
- donut para chicago por exemplo
Transferêcia Parcial:
Ferramentas:
Mão de Obra:
- Mão-de-obra para a área inteira, processo para encartuchadeira é feito quando há ociosidade. Aqui vamos sequenciar a encartuchadeira.
Tempo de Folga, Transporte, Espera:
Espera Máxima:
Espaço Físico:
Recurso Subsequente:
Apontamento
- A cada caixa que finalizada é apontada.
Matéria-Prima
Relacionamento
Terceiros

### ULTRA CONGELADOR

Obervações Gerais:
- a cada troca de família de produto tem que limpar o ultra congelador.
- Lembrnado que o DONUT SUGAR é um produto, que pode ter vários skus (os skus variam conforme o tipo de embalagem)
- São túneis de congelamento
- Sequencia a partir do ultra é um FIFO, saiu do ultra, tem que flowpackar o mais rápido possível para evitar que descongele.
Tempo Processo:
Recursos Válidos:
Tempo Setup:
- Limpeza do ultra
Transferêcia Parcial:
Ferramentas:
- Uma restrição secundária é a capacidade máxima do ultra e a contaminação cruzada.
Mão de Obra:
Tempo de Folga, Transporte, Espera:
Espera Máxima:
Espaço Físico:
Recurso Subsequente
Apontamento
Matéria-Prima
Relacionamento
Terceiros

- Resto das anotações do ultracongelador:
https://hackmd.io/iK4u84JmRu-ITaVgLNyZnQ

- área dos flowpacks com os ultra congeladores

### Anotações Rachel
- Tempo de Processo:
- 12 a 15 min para embalar um carrinho de bavarian (exemplo que ele usou)
- Transferência parcial: carrinho
- Cada carro faz 84 caixas ---> 84 * 24 = 1216 donuts
- Carrinho fica em torno de 60min no ultracongelador
- 4 flowpacks: cada uma embala um tipo diferente
- Tem um tal de formador, que é acoplado a flowpack. Cada um desses formadores embalam tipos de produtos diferentes
- Setup por troca de embalagem
- Donut sempre é a mesma embalagem
- Blister: pack de plástico ---> tipo caixinha de ovo
- Flowpack vai por fora do blister
- Encartuchadeira vai sempre depois do flowpack
- Encartuchadeira: donut e mini
- é uma caixinha de donut

- Setup apenas na flowpack de acordo com as trocas de produtos
- dentro do setup tbm tem a higienização da máquina

- vamos quebrar o processo de embalagem entre flowpack, encartuchadeira e embalagem

- Corte, sugar e confeito: processos manuais, precisa trabalhar relacionamento o número de pessoas
- caso não tenha um número x de pessoas, a linha não funciona

- confeito:
- tempo de setup entre produtos
- o setup é necessário pq não tem espaço físico suficiente para fazer mais de um confeito ao mesmo tempo
- talvez em vgp tenha esse espaço, mas ninguém tem certeza de nada ainda...

- 'novo recurso' que chamam de secadeira, incluir no tempo de processo daqueles skus que precisam
- não teria como usarmos como tempo de espera?