巧克力 / 抹茶杏仁片餅乾

成品：

參考食譜

https://yummymum.tw/chococookie/

麵團

• 無鹽奶油 230g
• 砂糖 190g
• 全蛋 2個 約 76g
• 低筋麵粉 385g
• 杏仁片 80g

巧克力

• 可可粉 23g

抹茶

• 抹茶粉 8g

步驟

1. 糖放入無鹽奶油中，打發至反白
2. 常溫蛋液分次加入打勻
3. 分成兩團後加入過篩粉類（低筋麵粉、可可粉or抹茶粉）拌勻揉成團
4. 加入堅果類拌勻至麵團不黏鍋
5. 麵團冷藏 10-15 分鐘，取出整成形
6. 烤盤紙捲起後進冷凍 2 小時以上
7. 取出後切片約 0.5 公分左右
8. 上火 180 下火 150 烤 20-25 分鐘