焦糖烤布丁

成品：

參考食譜

大約 18 顆

焦糖液

• 白砂糖 100g
• 冷水 40g
• 熱水 80g

布丁體

• 雞蛋 8 顆
• 白砂糖 100g
• 鮮奶 1100ml
• 香草精 10g

步驟

焦糖液

1. 砂糖放入鍋中集中一側,加熱融化
2. 砂糖開始融化後，開始搖動鍋身，可以輕輕攪拌至砂糖融化
3. 焦糖液煮至滾燙起泡，即可關火
4. 倒入熱水、快速攪拌。

布丁體

1. 混勻就對ㄌ