# Vitamin C ##### Eva Plentaj ##### Farmacija, kolegij Informatika za farmaceute ##### 20.12.2023. --- ### Općenito - askorbinska kiselina - kemijska formula: $\text{C}_6\text{H}_8\text{O}_6$ - blijedo žuti kristalni prah kiselog okusa - gotovo bez mirisa - topljiv u vodi - antioksidans ---  RDKit --- ### Izvori - agrumi :lemon: - šipak - trešnja :cherries: - lisnato povrće - kupus - krumpir :potato: - sintetski (u laboratoriju) :female-scientist: ---  Avogadro --- ### Funkcije Doprinosi: - stvaranju kolagena za normalnu funkciju krvnih žila, kostiju i hrskavice, kože, desni i zubi - normalnom metabolizmu stvaranja energije - normalnom funkcioniranju živčanog sustava - normalnoj funkciji imunološkog sustava - zaštiti stanica od oksidativnog stresa - smanjenju umora i iscrpljenosti - apsorpciji željeza --- #### Kolagen  PyMOL --- ### Za što se koristi? - antioksidans - regulator pH u kozmetici - redukcijsko sredstvo u analitičkoj kemiji - antimikrobno sredstvo - dodatak prehrani - u pesticidnim proizvodima - za jačanje imuniteta ---  RDKit --- ### Apsorpcija - u tankom crijevu - u roku od 3 sata od konzumacije - za doze veće od 200 mg može biti manja od 20% - gotovo sav se izlučuje urinom --- ### Vrste vitamina C 1. askorbinska kiselina 2. liposomalni oblik 3. soli askorbinske kiseline 4. Bioflavonoidi --- ### Askorbinska kiselina - najčešće u dodacima prehrani - kiselost - slaba apsorpcija - izlučuje se urinom ---  https://www.chemicalcas.com/uploads/L-Ascorbic-acid-powder-CAS-No.-50-81-7.jpg --- ### Liposomalni oblik - struktura slična strukturi stanične membrane - liposomi prenose nepromijenjeni vitamin c do stanica - može se uzimati u većim dozama - ne izaziva probavne tegobe - apsorpcija do 80% --- ### Soli askorbinske kiseline - pufersko stanje - manje kisele od same askorbinske kiseline - manje agresivne za želudac - natrij i kalij askorbat - najzastupljeniji --- ### Bioflavonoidi - vrsta biljnih pigmenata - topljivi u vodi - iz voća i povrća bogatih vitaminom C - raspoloživost vitamina C bolja u prirodnom kompleksu s bioflavonoidima ---  https://mojaljekarna.hr/18074-thickbox_default/dietpharm-bio-c-500-tablete.jpg --- | Oblik | Prednosti | |:-------:|:-----------:| |Askorbinska kiselina| prirodan, čisti oblik | |Liposomalni oblik| veća apsorpcija, ne izaziva probavne smetnje | |Soli ask. kiseline| manja kiselost, manja agresivnost za želudac | |Bioflavonoidi| bolja raspoloživost vitamina C u kompleksu | --- ### Skorbut - bolest uzrokovana nedostatkom vitamina C - nemogućnost stvaranja kolagena - lomljive kosti - otečeni zglobovi - zubno meso krvari - hipokromna anemija ---  [Skorbut - posljedice](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/88/Scorbutic_gums.jpg) --- ### Literatura https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/54670067 https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?ID=56483 https://vitamini.hr/znanost-industrija/industrija/odaberite-svoj-idealan-oblik-vitamina-c-15054/