###### tags: `實驗日誌紀錄`

# 實驗前架構

# 研究問題

* 蝶豆花萃取液（花青素）是否因食鹽水濃度改變變色

# 資料蒐集

* 蝶豆花的花青素含量遠大於一般植物 [蝶豆花資料連結](https://zh.wikipedia.org/wiki/蝶豆)
* 酸鹼指示劑是酸鹼中和滴定的指示劑。這類指示劑多為有色的有機弱酸弱鹼，在達到一定pH值時會與溶液中的 \[ H^+^ \] 或 \[ OH^−^ \]離子結合改變形態，從而改變顏色。[酸鹼指示劑資料連結](https://zh.wikipedia.org/wiki/指示剂)

# 假設

在國中和高中的化學課程中，我們曾經學過當酸鹼指示劑遇到酸鹼性時會產生變色反應，於是在看到飲料店賣的蝶豆花茶時我們想到會不會其實他們是有關係的呢？於是我們開始思考，為什麼蝶豆花茶會有那麼多種不同的顏色？會不會蝶豆花裡的某種物質會和溶液中酸鹼產生反應，並導致飲料的顏色呈現藍色、紫色......等。為了證實我們的假說，我們便設計實驗「蝶豆花的萃取液中是不是有某些成分會因為與酸鹼性反應而產生容易的變色」。

# 實驗設計

1. 量固定克的蝶豆花（多少克大家來討論）
2. 放入研缽加入固定的水（水多少由大家討論）研磨
3. 以雙層紗布過濾並取出殘渣
4. 將汁液分成九等分，且置於試管架
5. 配製食鹽水、醋酸、小蘇打水各三杯，共有九杯
6. 分別將食鹽水、醋酸、小蘇打水倒入試管
7. 靜置（時間固定）
8. 利用APP（Color Grab）觀察變色程度

## 操作變因（假設提的探究條件）

* 食鹽水濃度
* 醋酸濃度
* 小蘇打水

## 控制變因（相同的條件）

* 等重的花青素
* 花青素的來源（同品種蝶豆花）
* 食鹽水的體積
* 食鹽水溫度
* 食鹽水壓力
* 酸 / 鹼溶液的PH值
* 酸 / 鹼溶液體積
* 食鹽水和蝶豆花萃取液反應時間

## 應變變因（收集的數據成果）

* 加入不同溶液時，蝶豆花萃取液的顏色變化

# 實驗器材

- [ ] 蝶豆花
- [ ] 水
- [x] 鹽
- [ ] 研磨棒
- [ ] 研缽
- [ ] 雙層紗布
- [ ] 試管*3
- [x] 醋酸
- [x] 小蘇打水
- [ ] 量杯
- [ ] 磅秤
- [ ] 小湯匙
- [ ] 秤量紙

# Keypoint

* 應用資訊
* 單一變因思考
* 多重變因思考
* 設計執行受控制的科學調查
* 測量
* 收集記錄定量數據
* 合理化定量數據
* 描述關係

# 實驗報告項目

* 探究問題
* 操作變因（1 ～ 3 種）
* 應變變因的項目
* 實驗材料
* 實驗方法 & 流程
* <span style="color: red">結果與討論</span>
* 參考文獻
* 心得 & 反思

象限（感興趣程度、繁複程度）