---
# System prepended metadata

title: 服務體驗_吉照故里茶道院
tags: [NKUST, 服務科學]

---

<!-- {%hackmd theme-dark %} -->
# 服務體驗_吉照故里茶道院


商家介紹
---
- 前身為橋頭糖廠的廠長宿舍（日式建築）（1940年）（2012年修復）
- 54屆金馬獎電影血觀音的取景地
- 老闆為橋頭在地人
- 「吉照故里茶道院」取父母親「王武吉」、「劉照」名字的最後一字
（「吉光未央，天地長照」）
- 主要供應正式的日式茶飲、甜點
- 目標客群：80~90歲、貴婦、文青、網美
- [:link: 粉絲專業](https://www.facebook.com/BlissJapaneseTeaExperience/)


服務的現況與定位
---

- 元素分析
    | 服務元素 | 服務內容 | 期望指標 | 期望水準 | 達程度 |
    | -------- | -------- | -------- | -------- | ------------- |
    | 主要服務 | 茶、和菓子 | 美味程度<br>商品價位 |低<br>中| 95<br>70 |
    | 搭配服務 | 紀念品 | 好看便宜 | 低 | 80 |
    | 配套設施 | 日式建築、庭院 |氣氛幽靜高雅| 高 | 90 |
    | 服務流程 | 人員服務 | 親切有禮<br>產品介紹 | 高<br>高 | 70<br>60 |
    | 相關流程 | 菜單資訊 | 價格明瞭<br>圖文並茂 | 高<br>高 | 90<br>90 |

- 服務價值與顧客期望分析
    - 服務價值
        - 服務價值評量表
            | 價值分類   | 服務價值 | 分項權重 | 分項評分 | 價值評分 |
            | ---------- | ---------------------- | -------------------------------- | -------- | ------------- |
            | 功能價值 | 品茶、和菓子 | 10 | 60 | 0.6 |
            | 情感價值 | 日式懷舊 | 30 | 90 | 2.7 |
            | 嚐鮮價值   | 台北來的和菓子 | 10 | 70 | 0.7 |
            | 社會價值   | 凸顯品味 | 20 | 80 | 1.6 |
            | 情境價值 | 約會地點、偽出國 | 30 | 80  | 2.4 |
            | 合計 | | 100% |  | 8 |
        - 顧客期望分析表
            | 期望指標 | 重要性 | 期望水準 | 認知水準 | 差異 |
            | ------------ | ------ | -------- | -------- | ---- |
            | 美味程度 | 15 | 7 | 6 | Ｘ |
            | 商品價位 | 10 | 7 | 7 |      |
            | 好看便宜 | 10 | 7 | 7 |      |
            | 氣氛幽靜高雅 | 20 |9 | 9 | |
            | 親切有禮 | 10 | 8 | 7 | Ｘ |
            | 產品介紹 | 15 | 8 | 6 | Ｘ |
            | 價格明瞭 | 10 | 8 | 8 |      |
            | 圖文並茂 | 10 | 8 | 8 |      |
            | 合計 | 100% |   |          |      |
- [服務藍圖](https://drive.google.com/file/d/1ojYOfQpMaVjIzm3WoPgjB9WBwrDj0ka0/view?usp=sharing)

    ![](https://i.imgur.com/EL1wfHJ.png =750x)

- 顧客旅程地圖


現有服務的可能缺口分析
---
- 員工訓練不足
- 缺少商品介紹
- 餐點不符合期待



<br>

###### tags: `NKUST` `服務科學` 

