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# 廣島燒
### 參考資料
- [影片](https://www.youtube.com/watch?v=1D-FSTVcZrQ&ab_channel=MASA%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86ABC)
### 材料 :
麵，低筋麵粉(80g)，柴與片少許，高麗菜1/4顆，雞蛋2個
根據個人習慣可額外準備:培根，火腿，美奶滋，番茄醬，海苔粉

### 麵糊以及備料
1. 低筋麵粉80g過篩後倒入120g的水(水分批倒入攪拌)
2. 高麗菜切絲一旁備用
3. 開中火，用240g的油麵並加入喜歡的醬汁做調味(照燒醬 燒(米)酒:醬油:味琳 = 1:1:1)，拌炒後放置一旁

### 製作廣島燒
1. 鍋子到油用紙巾平均塗好，開小火檢查溫度(用一點麵糊下去如果馬上凝固則ok)
2. 拿大湯匙盛麵糊並畫圓倒入，依序放上柴魚、高麗菜絲、火腿(肉)、鹽巴胡椒少許 (肉盡量蓋過高麗菜)，之後在上面倒上一點麵糊
3. 將餡料翻面，並煎至豬肉變色後盛上盤子一旁備用
4. 一樣抹油打入雞蛋並抹勻，依序鋪上麵、和剛剛製作好的餡料等蛋皮熟了後就可以裝起
5. 抹上喜歡的醬汁(豬排醬或番茄醬、美奶滋)，撒上海苔粉就可以食用