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title: MM巧克力餅乾
tags: [甜點]

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###### tags: `甜點`
# MM巧克力餅乾
![](https://i.imgur.com/ONX0EIV.jpg)

### 參考資料
- [參考資料](https://a2639412.pixnet.net/blog/post/200443021)

### 材料 
* 低筋麵粉170g
* 二砂糖30g (也可使用黑糖)
* 細砂糖30g
* 無鹽奶油80g
* 蛋一顆:egg:
* 鹽巴1/4茶匙
* m&m巧克力 
* 黑巧克力少許(用於不同餅乾底)

![](https://i.imgur.com/3fdX1O0.jpg =500x)

### 餅乾麵糰製作
1. 將奶油放到碗裡攪拌至乳化
![](https://i.imgur.com/LKVkOK4.jpg =300x) ![](https://i.imgur.com/3h6JjCH.jpg =300x)

2. 分別依序加入細砂糖和二砂糖攪拌均勻，再將蛋液分2次加入
   (如果要做巧克力底的可在這步驟將巧克力隔水加熱後混入麵團)
![](https://i.imgur.com/DUCduyP.jpg =500x)
:::success
Tips : 蛋不要直接打入，不然壞掉打進去就直接遭殃:smirk:
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3. 麵粉過篩後分2次加入，利用橡皮刮刀將其拌勻
![](https://i.imgur.com/48ujcvp.png)

4. 將其擠壓把空氣排出後，放入保鮮膜冷藏5~8分鐘
![](https://i.imgur.com/r9fkz5w.jpg =400x)

5. 拿出冷藏的麵團，將其分成若干等分的圓球，利用掌心向下壓成扁圓的形狀，之後依照個人喜愛放上不等的ｍｍ巧克力
![](https://i.imgur.com/XESsPvJ.png =500x)

6. 烤箱先行預熱200度，烤10分鐘先確認一次，再根據顏色多烤適當的時間，拿出後放涼就可以吃了:cookie:

- 10分鐘的樣子
![](https://i.imgur.com/76B17cX.jpg =500x)

- 我烤箱比較不夠力還要多烤15分鐘左右:sob:
![](https://i.imgur.com/FKQkuRI.jpg =500x)

:::warning
Tips : 每個人家裡的烤箱狀況不同，建議可以先烤10分鐘後確認ㄧ次，用湯匙刮其表面有酥脆的聲音就差不多好了，喜歡脆一點的可以烤久一點
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:::danger
注意烤箱和用火，我就差點要把廚房跟室友給燒掉了
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![](https://i.imgur.com/V4gUnDJ.jpg)


