# 家系ラーメンおいちい！！！！！！！！！！！！

52代MIDI研のUENです。
べる君に誘われて52代アドカレを書くことになったんで書きました！！！！！！！！！！！
この記事では家系ラーメンの魅力について説明していこうかと思います。
ブログみたいな文章書くの初めてなのでお手柔らかにお願いします。
某桃🍑と記事内容がやや被ったことは気にしない❌

# 家系ラーメンってなんぞや？

家系(いえけい)ラーメンというのは神奈川県横浜市にあるラーメン店「**吉村家**」をルーツとした、豚骨醤油ベースのスープかつ太いストレート麺のラーメン店郡のこと。
店名に〜家と付く店が多いことから家系ラーメンと呼ばれるようになったそうだ。

↑吉村家で食べたチャーシュー麺の中盛
　はえ〜すっごく美味しそう・・・

# どんなラーメン(店)だったら家系なの？

麺:太くモチモチとした太めの短い麺
トッピング:海苔・ほうれん草・スモークチャーシュー・(味玉)・(キャベツ)
スープ:鶏油の浮く茶色い豚骨醤油ベース

食券制であり、食券を渡す際に「麺の茹で加減」「スープの味の濃さ」「脂の量」の三つを聞かれます。

卓上には、"おろしにんにく"・胡椒・酢・すりごまがあるのが一般的（？）

サービスとして漬物が無料で食べられる店が多い。

家系ラーメンの”重要な”特徴として、ライスが注文できる。
店にもよりますが割と無料で白米を食べられる店も多い。
(有料でも100円以下でおかわり無料がスタンダード)

脂の量を後から言える通り、スープは非乳化具合が強い。
多めにすると脂の層が形成されてるのがよくわかるぞい。(デデデ)

# じゃあどの家系ラーメン店に行けばええの？

早稲田民だったら**武道家**行ったら間違いがないと思う。
馬場には**うま家**ってとこもあるぞ。

UENは**武蔵家**って店に二週に一回はいってる。
他にも王道家とか杉田家とか美味しい。

↑吉祥寺武道家での一枚。きゅうりの漬物が嬉しい。

**工場スープの家系について**

壱○家などの壱系と呼ばれるチェーンの家系ラーメンがあるが、あの店郡は工場で作られたスープでラーメンを作っており、味が本家直系の店とは一風異なる。本家がガツンとくる豚骨醤油に対し、ややクリーミィな味となっている。普通店で豚骨を炊くために、店内では異様な豚骨の香りが漂うはずなのだが、工場スープの店にはそれがなく、匂いも含めた雰囲気に差異がある。UENはそれが嫌いではないが、紛い物の家系として評価される一面もある。
白いスープでうずらが乗っていたりしたら要注意。

# 美味しい食い方って？

美味しいかどうかはともかくUEN流の食べ方を紹介するぞ。

まず、麺の量は一番普通ので(中盛は普通の一個上の量なのでライスをいっぱい食いたい時に罠)。
ライスは必ず注文(こ↑こ↓重要)
トッピングには海苔増しを買います。お好みだけどほうれん草もオススメ。チャーシューは値段が高い(200円以上)ので懐と腹に余裕があれば。

注文は「固め」「濃いめ」「多め」一択。体調悪い時は多めを外す。(家系ラーメンは体に良いので風邪に効く)

ラーメンが来たら、まずおろしにんにくを大さじ２杯くらいほうれん草の端の方に乗せておく。こうすることで冷たいにんにくが熱気で温められる。次にすりごまを満遍なくラーメンにふりかける。気分が乗ってる時は胡椒もばーってやっちゃう。

**ライスの食い方**
1. にんにくをスープに溶けないよう浸し、ライスに乗せる。
2. ほうれん草をスープに浸し、にんにくの上に乗せる。
3. 海苔をスープに浸し、にんにくとほうれん草とライスを包み一緒にいただく。
4. にんにくがダイレクトにキいて超美味い

トッピングは全部この方法で消費しちゃう。だから海苔を増さないと途中で足りなくなる。足りなくなったらチャーシューでもくるんだりしてる。

麺はちょくちょく普通にすする。一緒にライスと食っても美味しいよ。

個人的には家系ラーメンは麺よりライスを食いにきてる。
俺はこの方法で家系を食べるようになってから体重が５kg増えた。
くるしい

# 最後に

読んでくれてありがとう
この動画を見てくれ

https://www.youtube.com/watch?v=iWktWd0em5s