---
# System prepended metadata

title: 親子丼
tags: [日式料理, 食譜]

---

# 親子丼
###### tags: `食譜` `日式料理`

平均一人一餐食材費: 

## 材料 (1人份)
1. 米 1杯
2. 雞腿肉 100g
3. 蛋 2顆
4. 洋蔥 1/4顆
### 調味料
1. 水 100c.c.
2. 鰹魚粉 1/3小匙
3. 醬油 2大匙
4. 味琳 1大匙
5. 料理酒 1/2大匙
6. 砂糖 1/2大匙

## 準備
雞腿肉切成適口大小，洋蔥切0.5公分的細絲，調味料材料攪拌均勻


***

## 做法
1. 平底鍋中加水，以中火將水煮滾下雞肉，再次煮滾後轉小火，除去雜質
2. 下調味料和洋蔥，以中火加熱
3. 但打成蛋液，不須全打散留點蛋白，其中一半倒入鍋中蓋上蓋煮30秒
4. 倒入剩下蛋液，煮一分鐘，蛋白變白盛入白飯上即完成
