# 雞胸彩椒筆管麵
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## 材料
1. 雞胸肉 1片
2. 彩椒 1/2顆
3. 洋蔥 1/4顆
4. 蘑菇 6朵
5. 蒜頭 6瓣
6. 筆管麵 80克
7. 沙拉葉 80克
8. 混合堅果 適量

### 雞胸肉醃料
1. 鹽 1小匙
2. 胡椒粉 1小匙
3. 羅勒葉 適量
4. 檸檬汁 1/4顆
5. 橄欖油 1小匙

### 調味料
1. 鹽 1小匙
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## 準備
1. 雞胸肉洗淨後切成雞柳條狀，抹上醃料均勻按摩。建議放置1小時以上
2. 彩椒去籽、洋蔥洗淨切小丁；蘑菇去蒂頭切片
3. 蒜頭切末；沙拉葉洗淨
4. 煮一鍋沸水，加1小匙鹽巴，煮筆管麵約8~10分鐘，撈起冷卻後半1小匙橄欖油
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## 作法
1. 熱鍋以中小火煎雞胸，一面間約1到2分鐘，兩面皆呈金黃色時可以轉小火蓋上鍋蓋悶3到5分鐘取出(也可關火悶6~8分鐘)
2. 鍋子洗淨後熱鍋加入少取橄欖油，加入洋蔥丁炒軟後，放入彩椒丁、蘑菇片、筆管麵，加1匙煮麵水，與蒜末拌炒，即可起鍋
3. 碗裡鋪沙拉葉，擺上彩椒筆管麵和雞肉，堅果壓碎後撒些做裝飾，完成