# 交大咖啡社第七屆·暑假 （for 幹部）
by 洪愷尹

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**Table of Contents**
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## 七月八月活動
* 七月：
1. 不約時間開會，大家好好休息。
2. 喝到好咖啡就推薦給大家吧，或是好玩的器材。
3. 下面公布的事情，大家要先有想法。
4. 文末我提供了幾個咖啡網站，大家有空就挑幾篇文章看看。

* 八月：
我再貼選單讓大家選可以的日期開會。
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## 第一次開會（時間未定）：
- 社博(top priority)
- 社課規劃
* 社課內容、順序 (開會前宇錫會先給大家一個初版)
* 社課時間 (這個大家討論)
* 社課的負責人 (到時候再說)
- 社費的規劃
- 社團採購：
* 抹布(白色口布*8、塞風*4、義式*4)：洪愷尹買
* 風味輪：北大門可以印
* 電子秤*4:鄭庭宇買

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## 9/5社博討論
以下是在第一次開會時會討論到的部分內容：
- 1.宣傳(網路迷因、傳單、社團介紹講稿等等)
- 2.人力分配
- 3.出哪幾隻豆子(我的想法是兩黑，一冰(非州) 一熱(中南美))
- 4.社徽貼紙(宣傳用)？（如果要做的話我可以負責）
- 5.有辦法以流動的方式招生嗎？

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## 未來的社團方向
1. 不能走偏的調性是：學藝性、專業性、嚴謹但不拘泥。
2. 開心就好。
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**許願池：**
1. 希望能更新義式咖啡機（有必要，但目前沒能力）。
2. 希望社課後的複習機制能提升。
3. 希望舉辦進階咖啡工作坊（非必要）。
4. 期中咖啡霸（在期中考週賣咖啡，非必要）。
5. 假日擺攤，賣給觀光客！
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## 社團內部公約
有些事情約定好底線是有必要的，雖然雲端中已經有社團公約，但我還是想補充以下幾點。
[咖啡社第六屆雲端](https://drive.google.com/drive/folders/1_cJpqH6Lc1UcTvU-hxDi7Kf4EEN5PMFz "咖啡社第六屆雲端")
------------------------------------以下嚴肅--------------------------------
1. 真的希望幹部們能清楚知道自己的責任和義務，因為一個人的耍冗，是需要好幾個人才能補足的。每個人都有自己的事情，我覺得我們要有這是我們社團的認知，因為有時候你不做，他不做，我不做，那真的就沒人會做了。還有一點，最怕自己不知道現在要幹嘛，如果不知道就問出來唄，沒事的，因為真的要人開口叫你做東做西時，我不願意，你也會不愉快。但若真的要到人說時，就別怪不客氣了喔！
2. 有關份內的事，假如被分配的事情進度、難度上有做不出來，就別客氣的問大家會不會做，自己壓力別那麼大，因為來社團就是開心就好，大家一起想辦法一定可以搞定，*別硬幹就是了*。但底線就是要負起責任，*讓事情搞定的責任*。
3. 開會這點，因為開會前基本上都會事先公告下次開會的內容，希望大家能先過目，想想自己的想法，讓開會那天可以盡快結束，趕進搞定事情，但也是因為你們的想法真的往往比較好。還有，如果有不同意的也要即時提出來，說出來，大家才會進步！
4. 有關環境清潔：
* 保持桌面乾燥，盡量不要有水，更不要有垃圾，地上也是。
* 晚上時，大家就順手幫忙清掉社團的垃圾桶(便當自己丟)。
* 機器用完要清就是了(這個大家應該都沒問題)。
------------------------------------嚴肅完了--------------------------------

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## 咖啡網站
#### 1. [PTT咖啡板](http://https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/index.html "PTT咖啡板")
這裡主要是咖啡的討論版，若是咖啡界有新東西出來或是新聞這裡應該都看得到。
btw 有時也會有咖啡試喝包可以領取！
#### 2. [就愛咖啡香](https://www.mobile01.com/topiclist.php?f=640&fbclid=IwAR01tMyGMKikQvlj8W8lCEF6jzMwaDTi9YokxsrJS3AFxLESUXrh9dEh0ag "就愛咖啡香")
如果是器材控這裏蠻多好的文章可以參考，畢盡這個板上的年齡層比較大，資金相對雄厚。可以特別留意兩位樓主的文章：
1.mechtec的文章: [選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識](https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=2414135 "選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識") (極度推薦)
2.Bakafish的文章
#### 3. [Reddit r/coffee](https://www.reddit.com/r/Coffee/ "Reddit r/coffee")
給hardcore一點，不排斥英文的人。
#### 4. [成真部落格 - 咖啡知識](https://www.cometrue-coffee.com/blog "成真部落格 - 咖啡知識")
#### 5. [SCA_NEWS](https://scanews.coffee/)
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其他學校咖啡社的粉專：
- [台科奇點咖啡社](https://www.facebook.com/coffeesingularity/ "台科奇點咖啡社")
- [ 台大咖啡社 NTU Coffee](https://www.facebook.com/NTUCOFFEE/?epa=SEARCH_BOX " 台大咖啡社 NTU Coffee")
## 推薦的台中咖啡廳
這欄位是有點枯竭。
- 臺中 coffee stopover
咖啡書籍超多，我個人推薦濃縮，但手沖的品項也很多，有三種濾杯可以選擇。
- 臺中 歐舍咖啡
老牌中的老牌，也是咖啡界中的大老。
- 臺中 coffee intro. - 著手咖啡
店面超難找，在小巷子中的轉角，店面很有質感，很小間但該有的都有，有烘豆機，超美義式機等等。老闆娘有比過沖煮賽，手沖的水準很不錯。我唯一不懂的點是，我假日在那邊做了一個多小時，只有我們這桌有人，但這間店前陣子盡然還能開分店，超不懂。
## 近期的咖啡展
1. [2019 臺中國際茶、咖啡暨烘焙展[ 7/5 - 7/8 ][臺中國際展覽館]](https://www.chanchao.com.tw/expoDetail.asp?id=TCFB2019 "2019 台中國際茶、咖啡暨烘焙展")]
-[免費領票處](https://www.chanchao.com.tw/visitorInvitation/?code=8b5b559b3ce3bd4f5af491103412920f)
2. [2019 臺灣國際咖啡展[ 11/15 - 11/18 ][南港展覽館]](https://www.chanchao.com.tw/coffee/ "2019台灣國際咖啡展")
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## 附錄社課安排初版
|上學期社課 | 授課內容 | 負責人 |
| -------- | -------- | -------- |
| 第一次9/18 | 迎新 | 洪愷尹 |
| 第二次9/25 | ？手沖1/萃取原理1/梯形濾杯 | |
| 第三次10/02 | ？手沖2/萃取原理2/v60與梯形濾杯的比較| |
| 第四次10/16 | 產區/風味/聰明濾杯/處理法| |
| 第五次10/23 | 義式濃縮/affogato| |
| 第六次11/13 | 特調/手沖3/冰沖/冰滴/冰釀 | |
| 第七次11/20 | 白咖啡| |
| 第八次11/27 | 賽風 | |
| 第九次12/11 | ALEX/Kono河野流/二塞 | |
| 第十次12/18 | 期末大會 |洪愷尹|
| | | |
|還未定|店訪：握咖啡| |
|還未定|湯圓大會| |

## END