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title: 【法压壶・French Press】

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# 【法压壶・French Press】
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不用花费时间又不受技术水平影响的一种冲煮器具。

由于不使用滤纸，包含咖啡油在内的咖啡所有的味道都直接的被萃取出来，无论是好的味道还是不好的味道都毕露无遗。
用法压壶冲煮的咖啡，油脂漂浮在表面，看起来会略微有一些浑浊。


虽说会有一些细微的咖啡粉进到咖啡里，但像精品咖啡这样优质的咖啡豆，不但没有杂味，反倒可以品尝到优质咖啡的所有风味特点。

一般不推荐用来萃取深度烘焙的咖啡，法压壶比较适合于浅度～中度烘焙的咖啡。

■Brew Instructions

【１杯量】
咖啡粉 15g
萃取量 200g
萃取时间 2分30秒

【准备工具及材料】
V60滤杯
８９℃的热水230g

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法压壶用热水预热。
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称量15g咖啡豆，用磨豆机磨成中度研磨的咖啡粉。
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把咖啡粉倒进预热好的法压壶，开始计时。
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注水210g后，盖上盖子。
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1分过后，搅拌3次。
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再盖上盖子，等到计时器显示4分钟。
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打开盖子，把漂在表面的泡沫和咖啡粉用勺子舀取出来。
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盖上盖子，满满按下滤网。
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Enjoy！


# 【French Press】
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手間入らずでテクニックに左右されない抽出器具。

ペーパーフィルターを使用しないので、
コーヒー豆がもつ油分や味わいの特徴がダイレクトに出る為、
良くも悪くも全ての味が強調されやすいです。

フレンチプレスで淹れたコーヒーは
表面に油が浮き、色は薄く濁ります。

微粉が少し残りますが、スペシャルティコーヒーのような
良質なコーヒーは雑味がないので、
豆本来の個性を最も感じられる抽出法です。

深煎りの豆にはあまり向かず、
浅～中煎りの鮮度の良い豆におすすめの抽出法です。

■Brew Instructions

【１杯分】
豆　：　１５g
仕上がるコーヒー　：　２００g
所要時間　：　２分３０秒

【必要な道具】
法压壶
８９℃のお湯230g

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プレスに湯を入れ温めます。

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豆を１５g計り、ミルで粗挽きに挽きます。

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豆をセットし，タイマーをスタート。

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ゆっくり２１０g注ぎ、蓋をします。

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タイマー１分まで待ち、３回混ぜます。

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再び蓋をして、タイマー４分まで待ちます。

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蓋を開けて、表面に浮かぶ泡や粉をスプーンですくいます。

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フィルターをゆっくり下げます。

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美味しいコーヒーの出来上がりです。




